Decoración y exposición de platos

Objetivos y Contenido

Conseguir la formación precisa sobre la Decoración y exposición de platos en lo referente a los Productos culinarios.

1 presentación de platos – 1.1 importancia del contenido del plato y su presentación – 1.2 cuestionario: presentación de platos – 2 acabado de distintas elaboraciones culinarias – 2.1 estimación de las cualidades organolépticas – 2.2 formas y colores en la decoración y presentación – 2.3 el diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria – 2.4 cuestionario: acabado de distintas elaboraciones culinarias – 2.5 cuestionario: cuestionario final – 2.6 cuestionario: cuestionario final –

Categoría: Horas

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